كسكس على الطريقة المتوسطية

4 20 دقيقة 30 دقيقة تقاسم

كسكس على الطريقة المتوسطية

مكونات

  • مقدار ملعقتَي حساء من زيت الزتون
  • كوبان من البطاطس المقطع مكعبات
  • مقدار ملعقة شاي من الملح البحري
  • كوب من الجزر المقطع شرائط
  • ربع كوب من البصل الأصفر
  • 3 فصوص ثوم
  • كوب من الطماطم المقطعة
  • مقدار ملعقة حساء من المقدونس
  • مقدار نصف ملعقة شاي من الفلفل الأبيض
  • ربع كوب من المرقة أو الماء
  • وحدة صلصة هريسة للطهي على نار هادئة
  • كوب من الزيتون المنزوع النواة
  • نصف كوب من المرقة أو الماء
  • ربع كوب من النعناع الطازج المقطع
  • كسكس
  • صدر دجاج دو فت لايف مقطع مربعات

طُهي مع

دجاج كامل دو فيت لايف

طريقة التحضير

  1. في مقلاة كبيرة وعميقة وعلى نار متوسطة إلى خفيفة، أضيفي زيت الزيتون مع قليل من الملح. أضيفي البطاطس. الملح يمنع البطاطس من الالتصاق ويساعد على اسمرارها.
  2. أضيفي الدجاج والجزر، ثم البصل.
  3. أضيفي المقدونس المقطع مكعبات، والفلفل الأبيض.
  4. ثم أضيفي ربع كوب من الماء أو مرقة الدجاج (مع تفضيل مرقة دجاج دو فت لايف).
  5. أضيفي صلصة الهريسة. حركي جيداً.
  6. أضيفي الزيتون وحركي بلطف، ثم أضفي النعناع.
  7. أضيفي قليلاً من الماء، حسب الحاجة. وحرّكي المجموع لدمج كل المكونات.
  8. غطي المقلاة وخفضي الحرارة حتى مستوى النار الهادئة.
  9. أعدي الكسكس واحفظيه جانباً. في هذه الأثناء، واصلي طهي الدجاج على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية جداً.
  10. قدمي الدجاج مع الكسكس. زينيه بالنعناع الطازج.

نصيحة حاذقة من فت لايف

الزيتون مصدر جيد للفيتامين E، والحديد، والنحاس، والكلسيوم. ويمكن أن يحتوي أيضاً على كميات كبيرة من الصوديوم في حال تعليبه في الماء المالح. وبينت الدراسات أنه مفيد للقلب وقد يحمي من ترقق العظام... فتلذذوا بتذوق الزيتون في السلطة والسندويشات وصلصة البيستو أومعجون التابيناد الفرنسي.