سندويشات تاكو دجاج على الطريقة المكسيكية

7 15 دقيقة 3 ساعات ونصف تقاسم

سندويشات تاكو دجاج على الطريقة المكسيكية

مكونات

  • دجاجة دو فت لايف (1,500 غ) منزوعة الجلد
  • 240 غ من الطماطم المقطعة مكعبات مع فليفلة مكسيكية,
  • ربع كوب صلصة خضراء,
  • مقدار ملعقة حساء من الكمون المطحون
  • 3 فصوص من الثوم المفروم
  • مقدار نصف ملعقة شاي من الملح
  • مقدار نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود
  • قرن فليفلة حمراء كبير، مقطع ومنزوع الحبوب
  • قرن فليفلة صفراء كبير، مقطع ومنزوع الحبوب
  • بصلة متوسطة الحجم، مقطعة
  • علبة 240 غ من الفاصولياء السوداء المصفاة والمغسولة والمهروسة قليلاً
  • علبة 240 غ من الذرة المصفاة
  • 12 قطعة تاكو صلبة
  • ثلاثة أرباع كوب من جبن MONTEREY JACK المقطع
  • 1 أفوكادو مقطع

طُهي مع

دجاج كامل دو فيت لايف

طريقة التحضير

  1. في اناء طبخ بحجم 5 إلى 5,5 ربع غالون، امزجي الطماطم وثلاثة أرباع كمية الصلصة الخضراء والكمون والثوم والملح والفلفل. أضيفي الدجاج والفليفلة والبصل وحركيها لتغطية الدجاج. غطيها واطهيها على نار قوية لمدة ثلاث ساعات ونصف أو على نار خفيفة لمدة 4 ساعات ونصف.
  2. انزعي الدجاجة من اناء طبخ وضعيها على لوح التقطيع واتركيها تبرد قليلاً.
  3. صفي المزيج في وعاء كبيرة أو كوب للقياس واحفظي السائل جانباً. أعيدي مزيج الخضار إلى اناء طبخ . حركي الفاصولياء والذرة. وغطي المجموع واطهيه على نار قوية لمدة 10 دقائق.
  4. في نفس الوقت، قطعي الدجاجة وحركيها مجدداً في الطباخة البطيئة مع نصف بقية الصلصة الخضراء وكوب من السائل المحفوظ جانباً (أو أكثر حسب رغبتك).
  5. سندويشات التاكو : احفظي جانباً نصف المزيج (3,5 كوب). سخني قطع التاكو حسب التعليمات الواردة على الغلاف. وزعي المزيج بشكل متساو على القطع. وضعي على سطح كل منها مقدار ملعقة شاي من الجبن وشرائح الأفوكادو.

نصيحة حاذقة من فت لايف

يمكن تجميد نصف المزيج المتبقي لاستعماله لاحقاً، في رقاقات الكويزاديلا أو رقاقات الطحين التورتيلا.